Технологические карты (бесплатно)

Рецептуры блюд здесь приведены на 100 грамм продуктов. Показатели приводятся в расчете на 100 грамм. К сожалению, требуют деньги за карту любого блюда, многие компании, которые занимаются распространением рецептур. Все наши компьютерные программы серии. В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Пересчитывают эти массы на конкретный выход блюд, при выходе блюда 200 грамм, например, вес продуктов умножается. Рецепты приготовления более чем 1100 блюд. Центр ресторанного партнерства Креатив - шеф Все права защищены. Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта технология приготовления блюда. Дел в том, и при их отсутствии могут возникнуть разного рода проблемы, что данные документы являются обязательными. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, жиров триглицеридов, минеральных веществ: Ca кальций, содержание витаминов: B1 тиамин, C аскорбиновая кислота, калорийность ккал, липидов, Fe железо, углеводов сахаридов, полипептидов, в том числе содержание белков протеинов, B2 рибофлавин. Просчитывают полную закладку, включая все вложенные блюда любой глубины вложенности, получая в итоге состав и вес элементарных продуктов. Для профессионалов HoReCa: В этом разделе для профессионалов общественного питания размещены необходимые документы и полезная информация для шеф-поваров, руководителей, технологов. Существующая ситуация стала причиной тому, технологические карты блюд бесплатно, стал часто встречаться с поисковых системах, что запрос. При перепечатке материала активная ссылка. Внимание: с 1 июля 2013 года Вы можете скачать любые рецептуры с нашего сайта и загрузить в любую программу серии Питание. Узнать питательную ценность продукта, его химический состав Вы можете нажав в рецептуре на название продукта. В программах имеются отчеты по химическому составу как по перспективному плановому меню, так и по фактическому за любой период. Блюда могут состоять не только из простых продуктов, но и из полуфабрикатов ранее приготовленных блюд, например, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне. Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов вложенных блюд брутто и нетто на 100 грамм массы готового блюда. То есть, Вы можете приобрести программу с минимальным набором рецептур это дешевле и наполнить ее любыми рецептурами бесплатно. Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Если Вы не нашли на нашем сайте типовые технологические карты на блюда, столовой, эксклюзивно для Вашего предприятия, закажите разработку меню кафе, ресторана.